Доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовых; открывает бочки, ящики, мешки с продуктами; транспортирует продукты, тару, посуду на кухне; осуществляет первичную обработку мяса, рыбы, овощей; собирает и выносит пищевые отходы в отведенное место. Выполняет работы по погрузке, выгрузке и внутрискладской переработке грузов, сортировке, укладке, переноске, фасовке и т. д.