- Осуществляет правильную организацию процесса сушки зерна, техническую эксплуатацию сушилки и всего оборудования;
- Постоянно наблюдает за температурой агента сушки до и после сушилки, за максимальной температурой нагрева зерна и его температурой после охлаждения в сушилке, за качеством сушки, бесперебойной работой оборудования, загрузкой сушилки зерном и выпуском его из сушилки, а также за очисткой и взвешиванием зерна, подаваемого на сушку. При появлении дефектов в просушиваемом зерне и неполадок в работе оборудования зерносушильщик принимает меры к их устранению