Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке в соответствии с действующими требованиями СанПин. Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря и помещения пищеблока. Проведение первичной обработки овощей. Оказывает помощь поварам в приготовлении блюд. Все цеха (варочный, сырой, мучной, моечный, раздачи пищи, склад суточного запаса продуктов) должен содержать в чистоте и порядке. Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока с использованием разрешенных дезинфицирующих средств.8. Кухонный работник несет ответственность за качество мытья посуды. Мытье посуды производится согласно инструкции о правилах мытья посуды.