Выдает готовую пищу только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.
Обеспечивает точное соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню.